Modern Grodziskie

Ten wyjątkowy wariant grodzisza to pokazanie, jak ten piękny styl podatny jest na modyfikacje. Z drugiej strony jest eksploracją bogactwa nowych polskich odmian chmielu. By poznawać ich walory z każdą następną warką, zdecydowaliśmy się w każdej partii stosować inny schemat chmielenia. Poniżej, sprawdzając datę ważności, zobaczycie jakich odmian użyliśmy i będziecie mogli ocenić ich wpływ na smak i aromat piwa. Na zimno stosujemy zawsze ok. 650 g chmielu na 1 hl piwa, by zachować balans między klasycznym grodziszem, a wpływem polskich nowych odmian chmielu. Piwo opuszczające warzelnię jest takie samo. Używamy polskiego chmielu na goryczkę oraz Zuli do zacieru i Exp 2/20 do kadzi osadowej. Potem jednak zmieniamy proporcje chmielu w każdej partii.