Modern Grodziskie
Modern Grodziskie
Ten wyjątkowy wariant grodzisza to pokazanie, jak ten piękny styl podatny jest na modyfikacje. Z drugiej strony jest eksploracją bogactwa nowych polskich odmian chmielu. By poznawać ich walory z każdą następną warką, zdecydowaliśmy się w każdej partii stosować inny schemat chmielenia. Poniżej, sprawdzając datę ważności, zobaczycie jakich odmian użyliśmy i będziecie mogli ocenić ich wpływ na smak i aromat piwa. Na zimno stosujemy zawsze ok. 650 g chmielu na 1 hl piwa, by zachować balans między klasycznym grodziszem, a wpływem polskich nowych odmian chmielu. Piwo opuszczające warzelnię jest takie samo. Używamy polskiego chmielu na goryczkę oraz Zuli do zacieru i Exp 2/20 do kadzi osadowej. Potem jednak zmieniamy proporcje chmielu w każdej partii.
![xdd](https://browargrodzisk.com/wp-content/uploads/2024/04/modern-grodziskie-kwadrat.png)
Data ważności | Chmiele na zimno | Czego się spodziewać? |
---|---|---|
29-30.08.2025 | 40% Zula, 37% Exp 2/20, 23% Książęcy | Mango, skórka pomarańczy, brzoskwinia, limonka, w tle nuty leśne. |
10-11.09.2025 | 42% Książęcy, 42% Zula, 16% Exp 2/20 | Akcenty kokosowej słodyczy przełamane ananasem i brzoskwinią. |
03.10.2025 | 60% Amora Preta, 30% Zula, 10% Książęcy | Iglaki, limonka, niedojrzałe mango, jeżyny. |